Ingrédients

4, de 5 oz chacune	côtelettes de Porc du Québec avec os de 2,5 cm (1 po) d’épaisseur	4, de 150 g
3 c. à soupe	moutarde de Dijon	45 ml
4 tranches	fromage gruyère
Au goût	sel et poivre frais moulu

Méthode

Trancher les côtelettes dans l’épaisseur de façon à obtenir des pochettes. Badigeonner l’intérieur de chaque côtelette de moutarde et glisser une tranche de fromage. Refermer. Poivrer abondamment les côtelettes des 2 côtés.

Griller à chaleur moyenne sous le gril du four, dans un poêlon-gril ou sur le barbecue pendant 6- 12 min. À mi-cuisson, retourner à l’aide de pinces. Saler après cuisson.

Suggestion d'accompagnements

Servir les côtelettes accompagnées de pommes de terre au four et de lanières de poivron sautées dans un peu d’huile d’olive.

4 Portions
Préparation :	10 min
Cuisson :	6 à 12 min

Valeurs nutritives

Calories	459
Protéines	48 g
Glucides	24 g
Matières grasses	19 g

Trucs

Équilibrée, l’alimentation du porc est composée de produits nutritifs entièrement naturels (céréales et suppléments de vitamines et minéraux).