Ingrédients

1 lb	Porc du Québec haché maigre	500 g
1/4 tasse	persil frais haché	50 ml
2 c. à thé	cumin moulu	10 ml
Au goût	sel et poivre frais moulu
1/3 tasse	chapelure	75 ml
1 c. à soupe	huile de canola	15 ml
4	pains pitas de blé entier, ouverts
2	tomates, coupées en dés
1 tasse	laitue Iceberg hachée	250 ml
4 c. à soupe	sauce tzatziki du commerce (ou crème sûre)	60 ml
1/2 tasse	hummus du commerce (facultatif)	125 ml

Méthode

Mélanger le porc haché avec le persil, le cumin et du poivre au goût. Façonner en 12 boulettes et rouler dans la chapelure.

Faire chauffer l’huile dans un grand poêlon à surface antiadhésive à feu moyen et faire cuire les boulettes pendant 6 à 8 min.

Pour servir, placer 3 boulettes au centre du pain. Garnir de dés de tomates, de laitue et de sauce tzatziki et d'hummus, si désiré. Rouler comme un cornet et sécuriser à l'aide de cure-dents.

Suggestion d'accompagnements

Servir avec une salade taboulé du commerce et des tranches de concombre.

4 Portions
Préparation :	20 min
Cuisson :	6 à 8 min

Valeurs nutritives

Calories	618
Protéines	32 g
Glucides	53 g
Matières grasses	33 g

Trucs

Déguster un falafel sans laisser de traces en prenant soin de l’enrouler d’abord dans un cornet de papier ciré. Le déshabiller tout en le dégustant pour un maximum de goût avec un minimum de tracas.