Ingrédients

1/3 tasse	beurre de pomme	75 ml
1/3 tasse	fromage à la crème, légèrement ramolli	75 ml
1-2 c. à soupe	moutarde de Dijon	15-30 ml
1 c. à soupe	vinaigre de framboise (ou de vin rouge)	15 ml
1	gousse d’ail, hachée finement
3 c. à soupe	noix de Grenoble hachées grossièrement	45 ml
Au goût	sel et poivre frais moulu
8	tranches de pain (pumpernickel ou autre)
8	tranches fines de rôti de Porc du Québec cuit, refroidi
1 botte	cresson, lavé, essoré

Méthode

Battre le beurre de pomme avec le fromage à la crème, la moutarde, le vinaigre et l’ail. Incorporer les noix et assaisonner au goût.

Tartiner ce mélange sur 4 tranches de pain. Déposer sur chacune d’elles 2 tranches de rôti de porc et une généreuse poignée de cresson ; refermer avec les tranches de pain qui restent. Trancher en diagonale et servir.

Suggestion d'accompagnements

Servir avec une salade de carottes et de choux vert et rouge, garnie de vinaigrette crémeuse.

4 Portions
Préparation :	15 min
Cuisson :	aucune

Valeurs nutritives

Calories	500
Protéines	38 g
Glucides	43 g
Matières grasses	19 g

Trucs

Ce sandwich sera tout aussi délicieux préparé avec des restes de côtelettes ou de filet de porc cuits, découpés en lanières. La préparation de beurre de pomme et de moutarde peut se conserver quelques jours au réfrigérateur.