Ingrédients

²/3 lb	steak de Porc du Québec	300 g
1 c. à soupe, de chacun	huile d’olive et jus de citron	15 ml
2 c. à soupe	sauce douce aux piments thaïlandais	30 ml
Au goût	sel et poivre du moulin
2	pains Naan* ou 4 pains pita, réchauffés
1/4 tasse, de chacun	sauce hoisin du commerce et mayonnaise	60 ml
1	carotte râpée
1/2	poivron rouge, coupé en lanières
	pousses de pois mange-tout, au goût

Méthode

Dans un bol, mélanger l’huile, le jus de citron et la sauce aux piments. Poivrer généreusement. Ajouter le porc et bien l’enrober.

Chauffer un poêlon à intensité modérée-élevée ou le barbecue et faire cuire le steak de porc de 3 à 5 min de chaque côté. Saler durant la cuisson.

Entre-temps, garnir les pains avec le reste des ingrédients.

Trancher le porc en lanières et ajouter aux garnitures.

Plier ou rouler les pains, couper en deux et servir immédiatement avec une salade, des crudités ou des chips de légumes.

* pains Naan : pains indiens. On en retrouve maintenant dans certains supermarchés.

Suggestion d'accompagnements

Peut être préparé froid pour la boîte à lunch : cuire le porc, mais laisser refroidir avant de garnir
les pains.

4 Portions
Préparation :	15 min
Cuisson :	6 à 10 min