Ingrédients

1 1/3 lb	longues lanières de longe ou de surlonge de Porc du Québec	600 g
8	pics à brochettes
1/2 tasse	vinaigrette au gingembre	125 ml
3 c. à soupe	beurre d'arachides	45 ml
2 c. à soupe	miel	30 ml
2 c. à soupe	sauce soya	30 ml
2 c. à soupe	eau chaude	30 ml
1 c. à soupe	graines de sésame grillées	15 ml
Au goût	coriandre fraîche

Méthode

Former les brochettes en insérant des lanières de porc sur les pics à brochette. Déposer les brochettes dans la vinaigrette et laisser mariner quelques heures.

Cuire le porc sur le barbecue très chaud de 5 à 7 minutes en retournant une seule fois.

Entre-temps, verser la marinade dans une petite casserole, ajouter le beurre d’arachide, le miel, la sauce soya et l’eau chaude.

Porter à ébullition et laisser mijoter au minimum 5 minutes en remuant.

Disposer les brochettes porc sur un nid de légumes sautés, napper de sauce et parsemer de graines de sésame grillées.

Suggestion d'accompagnements

Servir avec du riz vapeur, de la coriandre fraîche et du thé au jasmin.

4 portions
Préparation :	10 min
Cuisson :	12 min