Sauce fraîcheur


2 c. à soupe huile de canola 30 ml
1 à 2 gousses d'ail hachées  
2 c. à soupe farine 30 ml
1/4 tasse vin blanc 50 ml
1/4 tasse basilic frais ciselé 50 ml
1/3 tasse épinards frais hachés finement 75 ml
1 1/4 tasse crème à 10 % 300 ml
3 c. à soupe salsa moyenne (du commerce) 45 ml
au goût sel et poivre frais moulu  


Faire chauffer l'huile à feu moyen dans une poêle à surface antiadhésive. Faire revenir légèrement l'ail. Ajouter la farine et le vin blanc. Incorporer le basilic, les épinards, la crème et la salsa. Faire réduire le mélange du tiers de son volume. Saler et poivrer.       

Préparation : 5 min
Cuisson : 10 min
Rendement : 300 ml
(1 1/4 tasse)





Ose rose