Sauce moutarde


2 c. à soupe huile d'olive 30 ml
1 1/2 c. à soupe oignon haché 25 ml
2 c. à thé moutarde en poudre 10 ml
2 c. à soupe miel 30 ml
1 c. à soupe moutarde de dijon 15 ml
1 tasse bouillon de volaille ou 125 ml (1/2 tasse) de vin et 125 ml (1/2 tasse) de bouillon 250 ml
1 c. à soupe fécule de maïs délayée dans un peu de bouillon 15 ml


Faire chauffer l'huile à feu moyen dans une poêle à surface antiadhésive. Faire revenir l'oignon haché. Ajouter la moutarde en poudre délayée dans le miel et la moutarde de Dijon et bien remuer. Ajouter le bouillon ou le mélange vin-bouillon et amener à ébullition. Incorporer la fécule délayée et laisser épaissir à feu doux.

Préparation : 5 min
Cuisson : 10 min
Rendement : 300 ml
(1 1/4 tasse)



Ose rose