La viande de porc gagne encore en saveur et en tendreté si elle est marinée. Laissez-la mariner au froid, recouverte, pendant 20 min; pour plus de tendreté, laissez mariner de 1 à 6 h.

Marinades
Marinade à la bière
Marinade à l’érable
Marinade à l’italienne
Marinade à la mode bistro
Marinade au cari
Marinade mexicaine
Marinade teriyaki
Marinade thaï
Marinade tropicale
Marinade au vin blanc et aux herbes fraîches

Sauces
Salsa à l’avocat et au poivron rouge
Salsa exotique
Sauce à la crème de cassis
Sauce aux canneberges et au porto
Sauce aux fruits
Sauce fraîcheur
Sauce moutarde
Sauce orange-Dijon
Sauce satay à l’arachide
Sauce tomate